畫說漁事

策劃　撰文　田文閣
創(chuàng)作　繪畫　傅承峰

         拉筰

      “羞山不羞海”，這是日照沿海的老話，說的是拉筰時漁民都一絲不掛。那年代窮，布金貴。筰網(wǎng)是一種近海捕魚用的圍網(wǎng)，分大筰、小筰，清乾隆年間的大筰網(wǎng)高11米、長136米，綆繩30盤，每盤102米，百余人才拉得動。拉筰需筰網(wǎng)一套、舢板兩只，場地多是海底平坦的沙質(zhì)地海域，一天拉兩次，漲潮時叫拉滿潮，落潮時叫拉枯潮。魚貨多時還可拉截網(wǎng)。20世紀(jì)50年代，劉家灣曾一網(wǎng)拉過8000多斤黃魚。傳說乾隆南巡時曾專門來日照看拉筰。

        推蝦皮

        大蔥、蝦皮卷煎餅，最地道的日照口味。
        蝦皮，不是蝦的皮，而是毛蝦的肉。毛蝦是海里最小的蝦，大如豆牙，小似螞蟻，曬干后覺不著肉，就一層皮，因而得其名。
        為什么叫“推蝦皮”？這是因為撈毛蝦使的網(wǎng)，叫推網(wǎng)，就是用兩根5米左右的毛竹成扇狀放好，將一根1米多的竹竿或木棍，在靠近竹竿粗頭端扎成一等腰三角形的固定框。捕蝦時，網(wǎng)就像一個打開的折疊扇，又像簸箕，“簸箕口”緊貼海底，人在網(wǎng)后推著向前走，所以叫推蝦皮。
        推蝦皮得會踩高蹺，因為有時水深的地方毛蝦多。于是，人們想出用蹺子增高。
      推蝦皮僅在海州灣底部，日照稍向南到贛榆、稍往北至膠南，就使船捕毛蝦了。這是因為嵐山頭向南，一進(jìn)江蘇海灘就是淤泥底子，兩城鎮(zhèn)往北是沙底子，惟日照出蝦皮的地方是混合型沙、泥灘涂。
        一方水土，一方人！
        一方滄海，一方蝦！

        血網(wǎng)

        血網(wǎng)，也叫染網(wǎng)，就是用豬血定期浸染的漁網(wǎng)。在漁網(wǎng)是用麻線或棉線編結(jié)的年代，每年春天，漁網(wǎng)下海前都要做一次防腐維護(hù)。不然，漁網(wǎng)在海水中十幾天就會長海苔。夏季如果遇上連陰天，漁網(wǎng)無法曬干，就更容易霉?fàn)€。因此，沿海先民在千百年的捕魚實踐中琢磨出用豬血染網(wǎng)防腐的方法。
        血網(wǎng)時，先在場地支一口大鍋，鍋臺是石頭砌的。血網(wǎng)時用一個大缸盛豬血，并用一個直徑約1.5米、高約2米的大木桶來盛漁網(wǎng)，染過的網(wǎng)放在一個大木盆里，以便將豬血控干。然后，把網(wǎng)裝進(jìn)大木桶，抬到鍋上蒸。蒸好后，從鍋上抬下來，叫下樁(zhuang讀去聲)。
        用豬血染過的漁網(wǎng)，線條硬實、透水性好，不長青苔，夏日不怕腐爛，且?guī)в袧鉂獾呢i血的腥味，易吸引魚類入網(wǎng)，因而舊時漁民們每年都要將網(wǎng)血染幾次。

        旱船調(diào)子

        魯東南沿海有一種古老水族舞，叫旱船調(diào)子，主要流傳于濤雒鎮(zhèn)小海村一帶。據(jù)考證起源于明洪武年間。因為沿海漁民常年漂泊在海上，為求平安，都在重要節(jié)日舉行祭祀，以表達(dá)對大海的崇拜與敬畏，最初的旱船調(diào)子只是人們在祭祀海龍王時帶有簡單運作的祈禱儀式，沒有什么具體內(nèi)容和形式，也無音樂伴奏，只是隨意模仿的某些海洋生物的動作，在每年農(nóng)歷正月十六和六月十三祭海龍王廟會上才會出現(xiàn)。
        至清代，演出時就穿上畫有海洋生物圖案的服裝，臉上畫著海洋生物形象的臉譜，用鑼鼓伴奏，成了有聲有色的舞蹈。再后來，就用竹子和布料扎制魚、鱉、蝦、蟹、蚌等海洋生物模型，表演時或頂在頭上或背在背上，海洋生物動作被栩栩如生、活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)出來。例如：魚的嘴巴張合自如，尾巴能夠隨意搖擺，蟹的爪子能伸能縮還能抓物等。
        清末，旱船調(diào)子達(dá)到輝煌，在不同的喜慶活動中，配上民間小曲邊舞邊唱，伴奏除鑼鼓外，還增加了二胡、笛子、簫等，表演場所主要是集市、廟會。

        海蜇媳婦

        “任家臺、任家臺，打漁吃不上魚，種地把人餓死。”這是20世紀(jì)60年代初的一首民謠。當(dāng)時，海邊沒有防護(hù)林，任家臺的地不長莊稼，刮一場大風(fēng)就能讓海水浸到地里，地瓜、小麥活不下來，很多人家吃不上飯。因為窮，村里四五十個“光棍子”娶不著媳婦。
        一場“海蜇災(zāi)”帶來了希望。當(dāng)時，海面密密麻麻飄著海蜇，放一個竹竿都能站得起來，退潮后的沙灘疊著好幾層死海蜇。鄰村沒那種大網(wǎng)，人家地也好，就任家臺一個村撈海蜇。撈上來直接賣給絲山公社水產(chǎn)站，大約四斤能賣一分錢。到底賣了多少海蜇，沒人記清了，只記得海蜇?fù)撇煌辏X能使勁賺。
        意外泛濫的海蜇，讓任家臺“小富”了一把。賣海蜇賺來的錢首先就花在說媳婦上，錢都是村里來出，最多的補了300元。由于禮金是賣海蜇賺的錢，村里人就把當(dāng)時娶來的媳婦，稱“海蜇媳婦”。