技術(shù)突破：從實驗室到生產(chǎn)線的硬核創(chuàng)新

舉鑫食品的成功，首先源于對技術(shù)創(chuàng)新的執(zhí)著。其全自動米漢堡設(shè)備和免浸泡脫皮技術(shù)，不僅解決了傳統(tǒng)工藝中的痛點，更將產(chǎn)品的品質(zhì)和效率提升至新高度。例如，明火煮米環(huán)節(jié)的“黃金熟度”參數(shù)組合，是技術(shù)人員經(jīng)過無數(shù)次試錯后的成果；而豆乳分層難題的攻克，則是三個月反復(fù)調(diào)試的結(jié)晶。這種“跟細(xì)節(jié)較勁”的精神，恰恰是許多企業(yè)所缺乏的。技術(shù)突破沒有捷徑，唯有腳踏實地、精益求精，才能實現(xiàn)從量變到質(zhì)變的飛躍。

舉鑫食品的案例還揭示了一個更深層次的邏輯：創(chuàng)新并非單點突破，而是全鏈條的協(xié)同。從原料開發(fā)到加工工藝，從生產(chǎn)測試到市場推廣，每一個環(huán)節(jié)的創(chuàng)新都至關(guān)重要。東港區(qū)以舉鑫食品為代表，正在構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)的全鏈條升級模式。這種模式不僅提升了產(chǎn)品的附加值，更增強了區(qū)域產(chǎn)業(yè)的競爭力。對于其他地區(qū)而言，如何培育類似的創(chuàng)新生態(tài)，或許是推動地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。