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日照口味、“中西合璧”、高顏值……

你家是哪種

日照人早餐的N種打開方式

早餐折射著一種生活態(tài)度，

更凝聚著家人對你滿滿的愛

日照報業(yè)全媒體記者 劉彥美 隋言晨 房姿辰 李珊 范開元

　　稀飯、油條、豆腐腦、雞蛋、芋頭、煮地瓜……

　　日照人最熟悉不過的早餐，你每天都按時吃嗎？

　　60歲的婆婆每早做一桌子飯菜，照顧到每一個家人的口味；

　　41歲的媽媽每早“中西合璧”，為孩子增加營養(yǎng)；

　　26歲的姑娘堅(jiān)持每天為媽媽做“高顏值”早餐，一周不重樣；

　　……

　　一份早餐既飽含著家人對你滿滿的愛，也藏著你對生活的態(tài)度。

　　做早餐是一種幸福，吃早餐更是一種幸福。

　　熱氣騰騰的日子，從每天的早餐開啟。

“50后”婆婆每天花一個小時做早餐 一桌子飯菜兼顧每個人的口味

　　每天早上，被鍋碗瓢盆交響曲叫醒是一件幸福的事情，對李文麗來說，每天就感受著這樣的幸福。

　　10月30日早晨6點(diǎn)半，李文麗家中鍋碗瓢盆交響曲開始奏響。

　　“一到早晨6點(diǎn)半，婆婆就起床做早餐了。婆婆做的早餐很豐富，7點(diǎn)半一到，早餐上桌，滿滿的一桌，實(shí)惠又美味，營養(yǎng)又用心。”李文麗告訴記者，婆婆做的一家四口的早餐成本不到20塊錢，但是在她們心里，卻是最好吃的。

　　“兒子說奶奶做的早餐最好吃，有一次，兒子說肯德基早餐的漢堡和煎蛋好吃，婆婆就學(xué)著用全麥面包夾上煎雞蛋、火腿，把肯德基早餐都給比下去了。”李文麗笑著說。

　　李文麗說，婆婆的早餐有份食譜，補(bǔ)充營養(yǎng)最好的水煮蛋、煮地瓜芋頭、熬粥、熱饅頭、最后再炒兩樣小菜，有時候也會做餛飩、手搟面，水果有蘋果、柚子等搭配早餐。

　　“婆婆很厲害，肉末花卷、五彩蛋餅、肉末白菜豆腐卷、雙米發(fā)糕，手工面食什么都難不了她，早上當(dāng)主食十分方便。婆婆做的韭菜盒子外皮酥香，皮薄餡多，小火慢煎，至金黃酥脆，是我吃過最好吃的韭菜盒子。”李文麗說。

　　“而且，婆婆做早餐都會考慮我們的口味，比如小米粥里放上兒子喜歡的紅棗，放上我和老公喜歡的枸杞山藥，煮出來濃稠香甜。”

　　“每天看婆婆起那么早，我總是跟她說讓她多睡一會，不用那么早。”李文麗說，每次，婆婆總是笑呵呵地說，一到點(diǎn)就睡不著了，都習(xí)慣了。

　　“吃完這份早餐，心理很甜蜜，幸福就是這樣！”李文麗笑著說。

堅(jiān)持做精致的早餐已十年

41歲媽媽把日子過成了詩

　　“美好的一天從精致的早餐開始”，這句話對于很多人來講都很奢侈，但對于清歡來說就是家常便飯，因?yàn)樗鲇袪I養(yǎng)又有高顏值的早餐已堅(jiān)持十年，而且更重要的是幾個月都不重樣。

　　“還未成家前，就喜歡逛菜市場，綠的菜、紅的辣椒、紫色的茄子、黃的南瓜，還有活蹦亂跳的魚蝦，熱鬧而真實(shí)。平時喜歡買好看的盤子和碗，總覺得那樣的東西讓人心生溫暖。后來有了自己的小家庭，便喜歡看丈夫和孩子吃飯時眉眼彎彎的樣子，喜歡一家人坐在桌前吃著熱氣騰騰的飯菜，聊得熱熱鬧鬧，就覺得人生的幸福不過如此。”清歡告訴記者。

　　對于清歡來說，一日的好心情自然得從好吃的早餐開始。

　　清歡說：“我早晨一般是5點(diǎn)40起床，6點(diǎn)20早飯全部搬上桌。時間久了，做飯成了一種骨子里的習(xí)慣，不覺得麻煩，也不覺得犯難，一般35分鐘左右就能搞定。碰到包子之類的，都是頭天晚上和好面剁好肉菜，第二天早晨先煮上粥，然后再包包子，時間也是剛剛好。”

　　盡管能做出如此高顏值的營養(yǎng)早餐，可清歡并沒有受過專業(yè)烹飪訓(xùn)練。她說：“最開始的時候，會去翻很多的菜譜書。但后來，就是越來越簡單了，看看家里有什么現(xiàn)成的菜有什么現(xiàn)成的材料，隨意的搭配就好。有好些吃食是自己慢慢琢磨出來的。”

　　十年來，做早餐早已是清歡生活中必不可少的一部分，而且傾注了很多心血。幾乎每天，她都會把健康的早餐曬在朋友圈里，葷素搭配的食材、靚麗的配色、精致的擺盤，每一張都美得像一幅畫。她的朋友和孩子同學(xué)的家長，都說她把日子過成了詩一般，說這才叫生活。每天看她曬的美食，不少朋友受到啟發(fā)，也跟她學(xué)著做美食。

　　曬的美食得到認(rèn)可，也促使清歡把早餐做得越來越講究。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)并積累經(jīng)驗(yàn)，如今清歡做的早餐可以說是中西合璧，講究搭配，既有炒飯、面條、餃子、卷餅等傳統(tǒng)中式早餐，也有牛排、三明治、蛋糕等西式料理，并配有堅(jiān)果、蔬菜沙拉等小吃和鮮榨的果蔬汁。

5點(diǎn)半起床準(zhǔn)備 一周不重樣

“90后”女孩每天為家人做早餐

　　“認(rèn)真為家人準(zhǔn)備早餐，是愛自己愛家人的一種狀態(tài)，只有自己愉悅，家人開心健康，才能讓生活保持一種積極向上的狀態(tài)，女孩最終抵達(dá)我們想要的。”

　　在90后王琳的微信朋友圈里，美食圖片配著一段暖心的文字。打開王琳的朋友圈，一張張精致誘人的早餐圖片，讓人垂涎欲滴。

　　王琳今年26歲，很難想象這樣年輕的一位姑娘，會在每天早晨5點(diǎn)半起床，忙碌著一家人的早餐。談起對美食的熱衷，她說得津津有味……

　　王琳告訴記者，她小時候很挑食，媽媽會變著各種花樣給她做好吃的，漸漸地她也就愛上了研究各種美食，而讓她后來包攬了家里人的早餐是源于媽媽對姥姥的照顧，王琳說：“或許是言傳身教吧，姥姥在世時，媽媽盡心的給她做飯、送飯、洗衣服，無微不至地照顧，讓我深有感觸。子女長大之后，若想報答父母的養(yǎng)育之恩，不能只用物質(zhì)來回報。因?yàn)楫?dāng)年父母對我們的養(yǎng)育，并非只付出了物質(zhì)，更付出了滿腔的愛。”

　　現(xiàn)在的王琳會在每天早晨5：30按時起床，先煮上稀飯或者把提前一晚泡上的豆子做成豆?jié){，因?yàn)槠綍r愛好健身，豆?jié){讓王琳覺得是補(bǔ)充蛋白質(zhì)很好的來源，所以會經(jīng)常做。之后洗漱，然后看半個小時的書，基本上在6：20，會去廚房開始做一些食物。平時會蒸雞蛋或者做一些粗糧，如地瓜、南瓜、玉米等，再然后就是深顏色的蔬菜，新鮮的水果。每天早餐，王琳都會做的很豐盛，蔬菜水果粗糧等搭配，力求營養(yǎng)均衡，用一個小時制作完成早餐，然后耐心的把不同的食物用不同的餐盤擺放各種造型，讓人頓覺食欲大增，色香味俱全。

　　堅(jiān)持做早餐，王琳已快堅(jiān)持了一年，現(xiàn)在與以往不同的是，王琳的媽媽每天早晨都會出去鍛煉身體，然后王琳在家做好早餐等媽媽回來吃。王林說：“我覺得這樣很幸福，吃完一頓美味的早餐，一上午的心情都是愉悅舒暢的。無微不至地照顧父母，根據(jù)不同的季節(jié)，給予不同的關(guān)懷，多一些陪伴。做飯也是源于愛的一種體現(xiàn)吧。”由于平時王琳需要上班，午飯晚飯還是由媽媽來準(zhǔn)備，但周末在家休息時，王琳還是會主動承攬家里的一日三餐。

外賣小哥電話當(dāng)鬧鈴

剛結(jié)婚小兩口手機(jī)APP預(yù)定早餐外賣

　　隨著社會發(fā)展，生活節(jié)奏加快，在工作日的早上能夠自己做早餐，甚至好好吃一頓早餐，對忙碌的“上班族”也已經(jīng)是一件“奢侈”的事情了。雖然可以在路邊攤買點(diǎn)現(xiàn)成的早飯，但也只是著急趕時間的多少吃一點(diǎn)。

　　現(xiàn)代生活的中步履匆匆的“上班族”們還多了些新的選擇——“外賣”。不僅可以在家等著做好的早餐送上門，家里沒有愛吃的早餐，還可以提前預(yù)定公司附近的早餐，甚至有時人還沒到公司，早餐就先到了。在快節(jié)奏的生活中能吃到的早餐品種也不再只有傳統(tǒng)的豆?jié){、油條和油餅這類中式早餐，西式早餐和各種特色美食都成了早餐外賣單中的常客。

　　“晚上臨睡覺前，從手機(jī)APP上預(yù)定就可以了，不僅能吃到現(xiàn)成的熱乎的早飯，外賣小哥的電話還能當(dāng)鬧鈴。”剛結(jié)婚不久的“90后”朱琳向記者介紹道，結(jié)婚前還有媽媽在家給做早餐，也主要是給還上學(xué)的妹妹做的，就跟著一起吃。雖然有時候確實(shí)不太想吃，也多少吃一點(diǎn)。結(jié)婚之后“小兩口”自己住，工作日早上時間比較緊，一般周末才會準(zhǔn)備比較豐盛點(diǎn)的早餐。

　　剛結(jié)婚時，兩人還做點(diǎn)三明治之類簡單的早餐。后來因?yàn)樾^(qū)附近沒有菜市場，生菜之類的葉菜買多了放不住，都做的話兩個人又吃不了，就不做了。去超市買了些預(yù)包裝的玉米糊、即食麥片之類的方便食品，早上倒在碗里一些加上牛奶放到微波爐里加熱一下，吃起來也挺好，就是有點(diǎn)太單調(diào)。

　　“后來發(fā)現(xiàn)可以在手機(jī)上預(yù)定早餐外賣，就經(jīng)常用手機(jī)APP點(diǎn)早餐了。”朱琳介紹，現(xiàn)在早餐品種也很豐富，基本上想吃什么都能買到，量也比較合適。比起糊弄的隨便吃點(diǎn)早餐，外賣的早餐不僅能更好地做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡，更重要的是點(diǎn)餐后的送餐時間利用的更充分，在快節(jié)奏的生活中也能夠有充分的時間享受早餐的時光。

專家：吃好早餐,一天都美美的

　　早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐吃得營養(yǎng)才會越來越健康，那么早餐要吃什么？怎么吃最健康？聽聽營養(yǎng)師怎么說。

　　張燕是某機(jī)構(gòu)的一名專職營養(yǎng)師，從事營養(yǎng)研究近十年。她說，不吃早餐，對身體有害無益。早餐不僅提供晨起后的能量需求，也是一日三餐安排的起始，在調(diào)控剩余兩餐攝入量中起到十分重要的作用。吃早餐不僅不會讓人發(fā)胖，還會讓人更精力充沛、身體健康。

　　吃早餐要盡量清淡，不要吃過分油膩和高熱量的食物。張燕說，吃早餐要遵循三個原則：要有豐富的品種類型，均衡飲食，營養(yǎng)全面；要有碳水化合物，用以補(bǔ)充足夠的能量；要補(bǔ)充維生素，那是不可忽視的重要營養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率最高。

　　“一天想吃的美食，都可以通過早餐實(shí)現(xiàn)，肉類、果蔬類、禽、蛋類、牛奶、燕麥、谷薯類、豆類等多種多樣的食物，增加脫脂或低脂乳類及其制品的攝入量。”張燕說。

　　張燕建議，膳食蛋白要以植物性蛋白為主，如豆制品、堅(jiān)果等，避免干豆類。動物蛋白可選脫脂牛奶、雞蛋。主食以全谷物和粗糧為主，避免精米精面和甜點(diǎn)。盡量多吃新鮮蔬菜，少油烹飪。飲食要低鹽低脂低糖，吃飯的順序要先果蔬再吃主食和肉類。

　　早餐吃不好容易影響一天的情緒，所以想吃什么盡管放在早餐，不僅可以滿足味蕾需求，還可以愉悅心情。