遏制浪費從每張餐桌開始

本報評論員

    “遏制舌尖上的浪費”，是每個公民應盡的責任。每天一日三餐，加上大量的應酬，往往會造成舌尖上的浪費。所以，要做到有效遏制舌尖上的浪費，首先應從每張餐桌開始。
    各餐飲單位要明確“文明餐桌行動”的深刻內涵和具體要求，嚴格按照中央文明辦城市文明程度指數測評體系和《日照市“文明餐桌行動”實施方案》要求，結合本部門本行業實際，制定具體措施，加強規范管理。在具體實施中，各餐飲單位要根據“合法經營記錄優、文明環境品味足、文明服務承諾明、文明倡導措施實、服務人員培訓好”的要求，普及餐桌文明知識，推廣餐桌文明禮儀，倡導營養健康、適量節儉，不斷提升行業文明程度和服務水平。
按照中央文明辦城市文明程度指數測評要求，“文明餐桌行動”將根據“參與數量和實際效果”計分，餐飲企業、食堂參與“文明餐桌行動”數量不足的要按規定扣分。目前我市共有大小餐飲服務業企業3900余家，各類學校、單位食堂560余家，從業人員6萬余人。到2013年底，全市餐飲企業、食堂“文明餐桌行動”參與率要爭取達到100%，其中40%要達到示范店(食堂)標準。今年，要以示范店(食堂)為突破口，發揮典型的示范輻射作用，充分調動全市餐飲單位參與“文明餐桌行動”的積極性和主動性，確?；顒佑行蛲七M、迅速鋪開。