1999年11月，山東大學(xué)中美聯(lián)合考古隊(duì)在日照兩城鎮(zhèn)合作發(fā)掘期間，從當(dāng)?shù)孛耖g征集一件形制比較罕見的陶片，經(jīng)清洗觀察，系山東龍山時(shí)代的一件烤箅。現(xiàn)將其情況介紹如下：

該箅為夾砂黃褐陶，間有黑斑，已殘，僅存約三分之一。質(zhì)地堅(jiān)硬，顯然是高溫?zé)贫伞Ｐ螤钏贫Φ臍埰粭l鳥喙形足連接部分底面，平底微下凹。值得注意的是，底部鏤大小相等排列不甚規(guī)則的圓孔，孔痕清晰，呈不規(guī)則的圓齒狀，推測是用圓錐形工具刺穿而成。（圖一：1）孔徑上大下小，底面上部飾有多條凹弦紋，系磨擦所致，據(jù)此可推斷穿孔方向應(yīng)是從上到下，且底面下部有調(diào)整箅孔的痕跡。根據(jù)箅足所留痕跡，此箅系三足器，但僅存一足，呈鳥喙形，微外弧，中間有一條鋸齒狀附加堆紋。這件箅口徑約12?6厘米，孔徑約0?5厘米～0?6厘米，足高10?5厘米。（圖一：2、3） 清理后的陶箅表面潔凈，但其底面部分為青灰色，顯然是使用時(shí)經(jīng)反復(fù)燒烤而成。在其內(nèi)側(cè)，經(jīng)美國專家化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有大量的動(dòng)物油脂成分，據(jù)推測可能是燒烤魚類所致。該箅是直接架在火上使用，食物放在箅子上，經(jīng)過燒烤而成熟食。（摘自：中原文物 2002年第4期《談山東日照兩城鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的烤箅》）

而日照迎戰(zhàn)這場燒烤爭霸賽，更是底氣十足！咱日照的燒烤，講究的是食材本味與烤制技藝的完美融合。從選料到腌制，再到烤制，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著日照燒烤人的匠心。

腌制調(diào)料更是獨(dú)家秘方，既不會(huì)掩蓋食材本身的味道，又能恰到好處地提升風(fēng)味，這是日照燒烤在賽場叫板的資本！

烤制時(shí)，火候的掌控更是精髓，多一分則焦，少一分則生，日照燒烤師傅們憑借多年的經(jīng)驗(yàn)，總能讓每一串燒烤都達(dá)到外焦里嫩的絕佳口感，這等功夫，足以在賽場之上大殺四方！

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預(yù)賽1投票時(shí)間從8月6日9:00到8月7日20:30，千萬別錯(cuò)過！

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日初先照，陽光味道！

山海宴八方，日照饗當(dāng)當(dāng)！

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